Wie geht die Gastronomie im Westen mit den aktuellen Herausforderungen um? Viele Restaurants haben ihre Preise erhöht und Öffnungszeiten eingeschränkt. Die Gründe: Mehrkosten für Lebensmittel, Energie und Personal - und dann noch die Mehrwertsteuer, die nun wieder bei 19 % liegt. Von Marlis Schaum.
